中国结的文化内涵

　中国结由于年代久远，其历史贯穿于人类史始终，漫长的文化沉淀使得中国结 渗透着中华民族特有的，纯粹的文化精髓，富含丰富的文化底蕴。“绳”与“神”谐音，中国文化在形成阶段，曾经崇拜过绳子。据文字记载：“ 女娲引绳在泥中，举以为人。”又因绳像蟠曲的蛇龙，中国人是龙的传人，龙神的 形象，在史前时代，是用绳结的变化来体现的。“结”字也是一个表示力量、和谐， 充满情感的字眼，无论是结合、结交、结缘、团结、结果，还是结发夫妻，永结同心，“结”给人都是一种团圆、亲密、温馨的美感“结”与“吉　”谐　音，“吉” 有着丰富多彩的内容，福、禄、寿、喜、财、安、康无一不属于吉的范畴。“吉” 就是人类永恒的追求主题，“绳结”这种具有生命力的民间技艺也就自然作为中国传统文化的精髓，兴盛长远规划，流传至今。

　中国结不仅具有造型、色彩之美，而且皆因其形意而得名，如盘长结、藻井结 、双钱结等，体现了我国古代的文化信仰及浓郁的宗教色彩，体现着人们追求真、善、美的良好的愿望。在新婚的帖钩上，装饰一个“盘长结”，寓意一对相爱的人永远相随相依 ，永不分离。在佩玉上装饰一个“如意结”，引申为称心如意，万事如意。在扇子上装饰一 个“吉祥结”，代表大吉大利，吉人天相，祥瑞、美好。 　　在剑柄上装饰一个“法轮结”，有如轮黑心行，弃恶扬善之意。 　

　在烟袋上装饰一个“蝴蝶结”，“蝴”与“福”谐音，寓意福在眼前，福 运迭至。 大年三十晚上，长辈用红丝绳穿上百枚铜钱作为压岁钱，以求孩子“长命百岁”，端午节用五彩丝线编制成绳，挂在小孩脖子上，用以避邪，称为“长命 缕”。本命年里为了驱病除灾，用红绳扎于腰际。所有这些都是用“结”这种无声的语言来寄寓吉祥。中国人在表达情爱方面往往采用委婉，隐晦的形式，“结”从而义不容辞的 充当了男女相思相恋的信物，将那缕缕丝绳编制成结，赠与对方，万千情爱，绵绵思恋也都蕴含其中。梁武帝诗有“腰间双绮带，梦为同心结”。宁代诗人林逋有“君 泪盈、妾泪盈，罗带同心结未成，江头潮已平”的诗句。一为相思，一为别情，都是借 “结”来表达情意。　至于结的表意价值，历代文人墨客有大量生动的描写。纵观中国古代诗词歌赋， 从中我们不难发现，绳结收已超越了原有的实用功能，并伴随着中华民族和繁衍繁 衍壮大，生活空间的拓展，生命意义的增加和社会文化体系的发展而世代相传。

　　＜＜诗经＞＞中关于结的诗句有：亲结其缡，九十其仪。这是描述女儿出嫁时 ，母亲一面与其扎结可，一面叮嘱许多礼节时的情景，这一婚礼上的仪式，使“ 结缡”成为古时成婚的代称。

　战国时屈原在＜＜楚辞.九章.哀郢＞＞中写到：心圭结而不解兮，思蹇产而 不释，作者用“圭而不解”的诗句来表达自己对祖国命运的忧虑和牵挂。古汉诗中亦有：著以长相思，缘以结不解。以胶投漆中，谁能离别此。其中用“结不解”和胶漆相融来形容感情的深厚，可谓是恰到好处。晋朝的刘伶在＜＜青青河边草篇＞＞中写道：梦君结同心，比翼游北林。 　

　唐代是我国文化艺术发展的一个重要时期。在此期间，诗词等文学作品对结 的承颂也成为突出。唐朝著名诗人孟郊的＜＜结爱＞＞，当属这方面的代表之作：心心复心心，结爱务在深，一度欲离别，千回结衣襟。结妾独守志，结君早归意。始知结衣裳，不知结心肠。坐结亦行结，结尽百年月。

中国结的历史

      中国结渊源久远，始于上古，兴于唐宋，盛于明清。史载：“上古结绳而治，后世圣人易之以书契。”唐代的铜镜图案中，绘有口含绳结的飞鸟，寓意永结秦晋之好。经过几千年时间，绳早已不是记事的工具，它从实用绳结技艺演变成为今天精致的艺术品。

 

 

         中国结渊源久远，始于上古，兴于唐宋，盛于明清。史载：“上古结绳而治，后世圣人易之以书契。”唐代的铜镜图案中，绘有口含绳结的飞鸟，寓意永结秦晋之好。经过几千年时间，绳早已不是记事的工具，它从实用绳结技艺演变成为今天精致的艺术品。

　　绳结在中国古代生活中的应用相当广泛。最早的衣服没有今天的纽扣、拉链等，系衣服多借助衣带打结之法。中国人一向有佩带饰物的习惯，饰物基本上都靠穿绳打结系在衣服上。古人有将印鉴佩挂在身上的习惯，所以流传下来的汉印都带有印纽。而古代铜镜背面中央都铸有镜纽，可以系绳以便于手持。古人喜欢用锦带编成连环回文式的结来表达相爱的情愫，并美其名曰：“同心结”。

中有千千结

　　宋代词人张先写过“心似双丝网，中有千千结”。形容失恋后的女孩家思念故人、心事纠结的状态。在古典文学中，"结"一直象征着青年男女的缠绵情思，人类的情感有多么丰富多彩，“结”就有多么千变万化。

　　“结”在漫长的演变过程中，被多愁善感的人们赋予了各种情感愿望。托结寓意，在汉语中，许多具有向心性聚体的要事几乎都用“结”字作喻，如：结义、结社、结拜、结盟、团结等等。而男女之间的婚姻大事，也均以“结”表达，如：结亲、结发、结婚、结合等。结是事物的开始，有始就有终，于是便有了“结果”、“结局”、“结束”。“同心结”自古以来就成为男女间表示海誓山盟的爱情信物，又如“绣带合欢结，锦衣连理文”，结饰已被民间公认为是达情感的定情之物。而“结发夫妻”也源于古人洞房花烛之夜，男女双方各取一撮长发相结以誓爱情永恒的行为，有诗云“交丝结龙凤，镂彩结云霞，一寸同心缕，百年长命花”就是生动的描写。

　　吉祥的“音结”

　　中国结的取意如其他中国艺术般多利用自然形态、谐音而取其意，如用“吉字结”、“馨结”、“鱼结”结合就成为“吉庆有余”的结饰品，以“蝙蝠结”加上“金钱结”，可组成“福在眼前”等。以此类推又延出了“长寿安康”、“财物丰盛”、“团圆美满”、“幸福吉祥”、“喜庆欢乐”等祈福的内涵，被作为民间祝祷的符号，成为世代相传的吉祥饰物。

　　神灵之结

　　中国结中还有一类被认为是通神灵的法物，可达到驱邪避灾、镇凶纳吉、却阴护阳等功效，如“吉祥结”、“盘长结”等，这类“结”作为凝聚着神秘宗教观念的护身符，在民间得以广泛的应用，并形成一定的传承机制。这大概也是之所以“结”文化生生不息的缘故之一吧。

       多福、厚禄、长寿自古是中国人的三大愿望，尤其是长寿更为人们梦寐以求。因而，寿字图案是庆贺生辰吉日最常见的图形标记。通常圆形的称"圆寿"，方形的称"长寿"。清钱曾的《读书求敏记》中，载有百寿字图一卷，即网罗了寿的各种字体。在中国吉祥图案里，常见的有五福捧寿、福寿万代、多福多寿、福寿双全等。寿字结即以寿字为结形而得名，是最具祝福意味的结式，可单独垂挂，或编成对对盘扣，送给长者做礼物，即美观大方，又具有双寿双福的深远意义

 

     绣球结 

      相传雌雄二狮相戏时，其绒毛会结合成球，俗称绣球，而小狮子就是从绒球中诞生，所以绣球被视为非常吉祥之物，于是就是把各种富于变化的花样，称为绣球锦或绣球纹，使用在建筑、家具、杂器等各种图案上。在中国官衙或庙宇的门前，常有一对石雕的大狮子，右边的雄狮右脚踩着绣球。自古以来，绣球一直被人们所喜爱，每逢新年或吉庆节日，必定有舞龙舞狮，舞龙戏珠，舞狮则抢绣球。绣美球圆，绣球具有完美的寓意。
     本结是以五个酢浆草结组合而成，编制时要注意耳翼大小一致，相色连的方向也要相同，结形才会成圆。

八耳团锦的走线图

这两种结都可以徒手做的,

4-7步骤的解说词当口诀,就不会忘记了.

粗看下两种结很象, 但还是不一样的, 蛇结较单薄, 经不起拉伸, 容易被拉长, 扭转.

金刚结比较厚实紧密. 相信通过自己动手试试就清楚了

 

八瓣四耳锁结

四耳四瓣藻井结

结体扁平，像藻井结，中心不是万字结，如下图。

打个单结

反回，再打个单结将两根线包住，如图：

将两线从第一个结体中间穿出，如图：


整形即成

小藻井结单线编法
小藻井结单线编法：

洗西红柿和洋葱，切好鸡肉片。

俗话说:三菜一汤,白饭任装,

 

先说汤,是青红罗卜褒猪骨,骨头要过水先

骨头要先过水,这是的是已经抄过水的骨头了

褒汤用的红的是胡罗卜,白的是侼荠,黄的玉米

骨头可以冷水下锅,水滚以后把其他东西放进去,猛火褒10分中,之后小火2到3小时,落点盐,老火靓汤就可以喝了

接下来就是锦绣排骨了,排骨切段,<本来应该是从中间切开的,>,先用生抽,糖.料酒,腌半小时

放锅里煎至两面熟

这是香菇,排骨煎熟后的余油,放鲜的香菇,加调味料<糖,盐,蚝油>再加小排

一起炒,起锅,将之摆好,将番茄仔沾上沙拉酱,排放在排上就可以了

 

看

接下来是西兰花炒八爪鱼,有的JM做西兰花,或花菜,不是炒过了,就是炒生了,其实很简单,先把它放在滚水里过一下水

捞起来,放冻水里漂漂<这个很重要>这样炒出来的西兰花就会很爽口了

这东西,解冻后,放在滚水里煮大概一分钟,捞起,同样过冷水

锅里放油,热以后放蒜茸,炒香,放点盐,把切好的八爪鱼放进去,一起炒

最后,西兰花也加入了炒的队伍,落鸡精,蚝油,糖,就可起锅装盘了,<想多点汁,可以打个芡>

 

 

扬州蛋炒饭-家常做法

扬州蛋炒饭-家常做法

主料:

隔夜饭,鸡蛋两只,火腿肠2根,香菇5个,胡萝卜一根(小的).

配料:

小米葱一小撮, 小蒜(调料用的那种,不是炒肉丝的大蒜), 盐-味精各少许, 动物油(或色拉油)

做法：

1.将饭搅碎(尽量),

2.炒锅烧热加入油,油热后加入小米葱不等暴香立即加入切好的火腿丝,香菇丝,胡萝卜丝,反炒两  下敲入鸡蛋.待鸡蛋四五成熟的时候加入米饭(多少由你定)

3.翻炒,注意不要翻炒太快,这样容易糊锅,待饭炒到已经不在粘在一起时放入盐-味精少许,在撒上蒜沫,翻炒几下,待香味出来以后,起锅装碗,留火备用.

汤:

吃蛋炒饭少不了汤,下面我就说说汤的做法,很简单.

锅洗净烧热,加少许油,烧热,加入香葱暴香,加入鸡汤或大骨汤(实在不行开水也成)倒入锅中烧开,烧开后加入适当的青菜,盖上锅盖闷两三分钟撒上一些盐味精即可.

 腊肉土豆饭
　　准备时间:5分钟
　　烹饪时间:25分钟
　　特色:
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊!
　　用料:
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法:
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士:
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米要选东北大米。  

萝蔬菜饭 

　　准备时间:5分钟
　　烹饪时间:25分钟
　　特色:
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料:
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜 适量
　　油、盐 少许
　　做法:
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士:
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。

香菇饭
  材料：香菇4朵 鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙 白米1杯水1杯
  调味料：盐1小匙 香油2小匙酱油2/3大匙 糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙
  做法：(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
　　    (2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
        (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

 

　　 原料：排骨700克—800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。

　　 做法：

　　 1.将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。

　　 2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。

　　 3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。

　　 4.萝卜切成小块。

　　 5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。

　　 6.加入海带，煮30—40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。

　　 7.按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。

红烧排骨

　　

　　 原料：　

　　 排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），　椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）

　　 做法：　

　　 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。　

　　 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右） 　

　　 锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。

　　 糖醋小排骨

　　

　　

买三到五根小排，让卖家给刹好

回家后把小排煮熟

然后把小排捞出来，锅里放油，热后放入小排，翻炒，加醋，加酱油，加糖，快抄，要多翻几次，（酱油要少放）炒到上色即可（油要少放啊）

一款糖醋排骨就得了，

如果一次做不成，多做两次就掌握了，关键是炒的环节啊

　　 可乐排骨

　　

　　 超市里买现成的肋排，砍成小段

　　 排骨入锅，倒入可乐，可乐不需太多，盖过排骨即

　　 小火慢煮，待可乐汁收干关火

　　 加入盐，鸡精，葱花调味

　　 萝卜烧排骨

　　

　　 原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。